大豆の栄養その１
ダイエット通の人なら一度は試したことがあるであろう豆乳クッキーダイエット。
インターネット通販や雑誌などの広告ページでも、その売り上げが大きく表示されていますよね。
豆乳クッキーダイエットを知らないダイエッターはいないほど、知名度の高い商品です。
ところでこの豆乳クッキーダイエットの主役とも言うべき原料は大豆です。
大豆や大豆製品はヘルシーで美容や健康に良い食材として注目されています。
ここではその大豆の栄養について説明をしていきたいと思います。
大豆は畑のお肉と呼ばれるように、タンパク質を豊富に含んでいることは皆さんご存知だと思います。
大豆の植物性タンパク質のペプチドには、血清コレステロールを下げたり脂肪を燃やしやすくさせる働きがあると言われます。
また大豆イソフラボンは女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをし、ダイエット時でもホルモンバランスを整えてくれます。
体の代謝を高めて脂肪を燃やし、肥満を防止してくれる大豆タンパク質と、その効果をより高めてくれるイソフラボンにより、大豆がダイエットの強い味方と呼ばれるようになったのでしょう。
もちろんイソフラボンは大豆に限らず植物に含まれているのですが、大豆におけるイソフラボン含有量は格段に多いため「イソフラボン＝大豆」のようなイメージが持たれるようになったのですね。
またもう一つ、大豆の脂質に含まれているレシチンには善玉コレステロールを増やす効果もあるのです。
肉食中心でお腹の悪玉菌が多い人には嬉しい効果です。
こんなことを考えながらダイエットを実行すれば、豆乳クッキーを見る目が少し変わってくるかもしれませんよね。
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